Yves Cuilleron : Bassenon 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bassenon 2021 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
Ce Côte-Rôtie présente une robe profonde aux reflets pourpres intenses, caractéristique des grands syrahs du Rhône Nord.

Nez
Le bouquet aromatique révèle d'élégantes notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnées de subtiles fragrances florales et d'une touche épicée délicate qui apporte complexité et raffinement.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa texture veloutée et ses tanins délicats parfaitement intégrés. La structure est équilibrée, avec une belle minéralité qui apporte fraîcheur et tension. La finale, persistante, révèle toute la richesse aromatique de ce terroir d'exception.

Accords mets et vins

Ce Côte-Rôtie accompagnera parfaitement des viandes délicates mais de caractère, comme un gigot d'agneau confit ou un pigeon aux épices. Sa structure élégante et sa finesse en font également un compagnon idéal pour des plats raffinés à base de viandes rouges.

Service et garde

Servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour ses arômes fruités, mais gagnera en complexité avec le temps. Il pourra être conservé jusqu'en 2031 environ, voire au-delà.

Un vin rouge de Vallée du Rhône d'exception alliant puissance et élégance

La propriété

Fondé en 1920, le domaine Yves Cuilleron, situé à Chavanay dans la Vallée du Rhône, s'étend aujourd'hui sur 90 hectares répartis sur six appellations prestigieuses, dont Côte-Rôtie et Condrieu. Yves Cuilleron, à la tête de la propriété depuis 1987, a transformé le domaine familial en un acteur majeur du Rhône Nord. Il se distingue par une approche viticole respectueuse de l'environnement, avec des vendanges manuelles et une vinification parcellaire. Son engagement pour la réhabilitation des terroirs et l'expression authentique des cépages confère à ses vins une renommée internationale.

Le vignoble

La cuvée Bassenon est issue d'un vignoble de 2 hectares situé sur le coteau de Semons en Côte-Rôtie. Ces parcelles, exposées plein sud en terrasses, bénéficient d'un terroir exceptionnel composé de granite migmatite et de gneiss. Cette configuration géologique particulière permet d'obtenir des raisins d'une qualité remarquable, exprimant pleinement la typicité de ce terroir d'exception.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement puis triés avec soin. La vinification parcellaire traditionnelle respecte l'identité de chaque terroir. Après un égrappage partiel, la macération se déroule pendant trois semaines en cuves ouvertes. Les levures indigènes sont privilégiées, avec une intervention œnologique minimale. L'élevage se poursuit pendant 18 mois en barriques avant l'assemblage final des différentes parcelles précédant la mise en bouteille.

Assemblage

Ce Côte-Rôtie est composé de 90% de syrah, apportant structure, puissance et arômes de fruits noirs, complétés par 10% de viognier qui confère finesse, arômes floraux et complexité aromatique à l'ensemble.