Tenuta dell'Ornellaia : Le Volte Dell'Ornellaia 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Le Volte Dell'Ornellaia 2023 de Tenuta dell'Ornellaia

Dégustation

Nez
Le nez révèle des arômes généreux de myrtilles et de mûres, offrant une expression fruitée intense.

Bouche
En bouche, ce vin se montre généreux et séduisant, avec un bel équilibre entre ampleur et fraîcheur. La structure est soutenue par des tanins soyeux qui contribuent à l'élégance de l'ensemble, menant vers une finale persistante et harmonieuse.

Un vin toscan ample et élégant

La propriété

Avec une renommée qui a quitté la côte méditerranéenne italienne pour se faire une place sur la scène internationale, Tenuta dell'Ornellaia s’impose comme un des plus grands noms d’Italie. Fondé en 1981, ce bijou au cœur de la Toscane est aujourd’hui dans le giron de la famille Frescobaldi qui lui a donné ses lettres de noblesse. En l’espace de quelques décennies, le savoir-faire exceptionnel de la maison épaulée par l’œnologue consultant Michel Rolland et l’œnologue Axel Heinz assoit la réputation du domaine à travers le monde tout en réinterprétant la finesse des vins italiens à la lumière d’un grand terroir.

Le vignoble

Tenuta dell'Ornellaia veille sur un vignoble qui, par sa diversité d'expositions, bénéficie tant d'une rafraichissante brise marine que d'une protection naturelle contre les vents froids en hiver. Implanté non loin des collines de Bolgheri, ce terroir tient sa singularité de sa mosaïque de sols argilo-sableux d'origine marine, alluviale et volcanique. C'est ainsi au sein de paysages préservés que les cépages rentrant dans l'assemblage de ces grands vins de Bolgheri Superiore développent une expression pure et raffinée.

Le millésime

L'année 2023 en Toscane a été caractérisée par un hiver doux avec des températures élevées et des précipitations moyennes, suivi d'un printemps très pluvieux. L'été a été chaud mais avec des températures modérées, tandis que des pluies de fin août et des nuits fraîches en septembre ont favorisé une maturation progressive et régulière des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir une concentration élevée, une complexité aromatique et une acidité préservée, créant un équilibre parfait entre puissance et élégance.

Vinification et élevage

Le Volte dell'Ornellaia 2023 est élaboré à partir d’une vinification parcellaire en petites cuves inox, chaque cépage fermentant séparément afin de préserver sa typicité. La fermentation malolactique s’effectue également en cuves inox, avant un élevage de 10 mois, réparti entre des barriques de seconde utilisation et des cuves en béton, pour un équilibre subtil entre structure et fraîcheur.

Cépages

55% cabernet sauvignon, 40% merlot, 5% petit verdot.