Fondée en 1743, la Maison de Champagne Moët & Chandon perpétue son prestigieux héritage depuis plus de deux siècles, inscrivant son nom dans l’histoire.
Moët & Chandon, un emblème du savoir-faire champenois
Fondée en 1743 par le visionnaire Claude Moët, la Maison Moët & Chandon s'est rapidement imposée comme une référence auprès des cours royales européennes. Son petit-fils, Jean-Rémy Moët, a propulsé la marque à l'international et créé la célèbre cuvée Moët Impérial en hommage à Napoléon Bonaparte, fidèle visiteur qui a popularisé l’art du sabrage pour célébrer ses victoires.
Pionnière des grandes traditions festives, la Maison est à l'origine d'un rituel emblématique : c’est avec du Moët & Chandon Brut Impérial que l’empereur allemand Guillaume II a inauguré la tradition du baptême des yachts, instaurant ainsi une coutume prestigieuse. Propriété du groupe LVMH depuis 1987, Moët & Chandon élabore des cuvées d’exception à partir d’une sélection rigoureuse de terroirs champenois. Reconnus bien au-delà des frontières, ses vins séduisent par leur finesse, leur élégance et leur caractère intemporel.
L’origine du format jéroboam
Le nom de jéroboam est inspiré de deux rois d’Israël, Jéroboam 1er et Jéroboam II, qui ont vécu au 1er millénaire avant J.C. Ce grand format a été inventé par Pierre Mitchell à Bordeaux en 1725. Cet homme, d’origine irlandaise, a créé dans le quartier des Chartrons la première verrerie de la ville qui deviendra la « Verrerie royale de Bordeaux ». Elle fut reconnaissable grâce à son architecture en forme de grand cône inspirée de la verrerie de Dublin.
Le jéroboam, un flacon prestigieux pour les grands moments festifs
Le jéroboam, contenant 3 litres de champagne, incarne la générosité et le prestige des grandes célébrations. Son format impressionnant attire le regard et sublime l’art du service, renforçant l’esprit festif. Grâce à son volume, il permet une maturation plus harmonieuse, offrant des bulles plus fines et une expression aromatique raffinée. Symbole d'excellence et de convivialité, le jéroboam marque les esprits et magnifie chaque événement.
Quelle quantité de flûtes peut-on servir avec un jéroboam ?
La contenance d’un jéroboam est de 3 litres dans la région Champagne, il est aussi appelé parfois double magnum. Il est équivalent à 2 magnums de 1,5 litres et 4 bouteilles de 0,75 cl. Une flûte de champagne contient 12,5 cl, 24 verres peuvent être servis avec un jéroboam. Ce grand format ravira entre 12 et 24 convives.
Pourquoi les grands formats favorisent-ils une meilleure évolution du vin ?
Les bouteilles de grand volume offrent un meilleur potentiel de vieillissement aux vins grâce à une oxygénation plus lente. En effet, le ratio air/liquide y est plus faible que dans une bouteille de 75 cl, limitant ainsi l’oxydation. À titre d’exemple, une bouteille de champagne standard absorbe proportionnellement autant d’oxygène qu’un jéroboam de 3 litres. Moins exposé à l’air, le vin conserve sa fraîcheur plus longtemps. De plus, l’inertie thermique des grands contenants protège leur contenu des variations de température, préservant ainsi leur équilibre. En ralentissant l’évolution du vin, ces formats permettent de prolonger la vivacité des arômes primaires (fruits, fleurs, végétaux), de maintenir une belle acidité et de préserver la structure du prestigieux flacon.
Des champagnes emblématiques en grand format
Le Brut impérial, une cuvée iconique
Symbole de célébration, le Brut Impérial de Moët & Chandon incarne depuis plus de 150 ans l’excellence champenoise. Créée en 1869 en hommage à Napoléon Bonaparte, cette cuvée emblématique allie richesse et fraîcheur. Issu des trois cépages champenois, son style unique repose sur l’assemblage de 20 à 30 % de vins de réserve, assurant constance et complexité.
Le Rosé Impérial : l'alliance du raffinement et de l'intensité
Moët & Chandon signe un champagne rosé qui préserve l'élégance de la Maison tout en révélant une expression plus audacieuse du pinot noir. Sa palette aromatique séduit par son fruité intense, mêlant fraise, framboise et groseille, sublimé par une touche mentholée qui lui confère une fraîcheur éclatante.
Moët & Chandon Ice Impérial
La cuvée Ice Impérial a été conçue pour être dégustée avec des glaçons, elle est dosée à 45 grammes de sucre par litre, soit un dosage demi-sec. L’assemblage reflète fidèlement le style de la Maison, avec une majorité de cépages noirs (85 %), complétés par du chardonnay. Ce champagne séduit par son équilibre subtil entre intensité aromatique, rondeur généreuse et une acidité vivifiante qui lui confère une fraîcheur éclatante.
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