M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Un vin rouge australien d'Heathcote ample et raffiné

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.
Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.
Au fil des millésimes, la maison M. Chapoutier a développé son savoir-faire au sein de vignobles d'Alsace, du Roussillon ainsi qu'en Australie.

Le vignoble

Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2018 est un vin de Victoria issu de vignes cultivées sur le sol australien rouge de l’ère du Cambrien.

Vinification et élevage

Les raisins sont éraflés puis transférés en cuves béton pour la fermentation. La macération est longue (de 4 à 6 semaines) et l’extraction se fait en douceur. Élevage 100% en fûts de chêne français avec faible proportion de fûts neufs (10-15%) pendant une durée de 14 mois.

Assemblage

Syrah (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Robe
Élégante et lumineuse, la robe arbore une belle teinte rubis, éclatante de fraîcheur.

Nez
Expressif et complexe, le nez dévoile des arômes gourmands de groseille et de petits fruits rouges écrasés, enrichis par des nuances de cuir. Des touches subtiles de caramel, d’encens et une pointe de curry viennent compléter cette palette aromatique raffinée.

Bouche
Généreuse et harmonieuse, la bouche séduit par sa chaleur et la finesse de sa structure tannique. L’intensité des fruits mûrs s’entrelace aux épices, tandis qu’une belle acidité apporte fraîcheur et équilibre jusqu’à une finale persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service.

Accords mets et vins

Ce vin australien accompagne à merveille la viande d’agneau et le bœuf.