Domaine du Clos des Fées : Les Sorcières 2021
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Évaluations et notation
Parker
J. Robinson
J. SucklingDescription
Un vin des Côtes du Roussillon ample et soyeux
La propriété
Élu Meilleur Jeune Sommelier de France à 21 ans, Hervé Bizeul tombe sous le charme des paysages enchanteurs du cirque de Vingrau, au pied des Pyrénées-Orientales, dans le Roussillon. Restaurateur, écrivain et passionné par la vigne, il fonde en 1997, aux côtés de son épouse, le Domaine du Clos des Fées. Au fil des millésimes, ce domaine s’est imposé comme une référence incontournable du vignoble du Roussillon. Fidèles à leur terroir d’exception, ses cuvées se distinguent par leur intensité, leur équilibre et leur grande aptitude au vieillissement.
Le vignoble
La cuvée Les Sorcières du Domaine du Clos des Fées est un vin des Côtes du Roussillon élaboré à partir de jeunes vignes de syrah (moins de 25 ans) ainsi que d’une sélection de grenache et de carignan de 40 à 80 ans, implantés sur des terroirs argilo-calcaires.
Assemblage
La cuvée Les Sorcières 2021 du Domaine du Clos des Fées est le résultat d'un assemblage de syrah, de grenache et de carignan.
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