Château Maucaillou 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Maucaillou 2024

Dégustation

Nez
Le nez révèle des notes profondes de fruits noirs accompagnés d'élégantes notes boisées.

Bouche
L'attaque est ample et généreuse, dévoilant un vin structuré et racé. Les tanins mûrs allient puissance et finesse, tandis que la finale se distingue par l'éclat du fruit et de délicates notes torréfiées, offrant une remarquable complexité.

Accords mets et vins

Ce Château Maucaillou 2024 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore des fromages affinés. Sa structure tannique et sa complexité aromatique en font également un compagnon idéal pour des plats mijotés comme un civet de gibier.

Un vin deMoulis alliant puissance et finesse

La propriété

Fondé en 1875 par J. Petit-Laroche, le Château Maucaillou est situé à Moulis-en-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, sur un terroir de graves propice à la viticulture. Acquis par la famille Dourthe en 1929, le domaine s'est étendu à 32 hectares sous Roger Dourthe. Philippe Dourthe, œnologue, a dirigé le domaine jusqu'en 2013, date à laquelle ses enfants ont pris la relève.

Le vignoble

Le vignoble de Château Maucaillou s'étend sur 72 hectares dans l'appellation Moulis. Les vignes bénéficient d'un sol de graves typique du Médoc, apportant drainage naturel et réverbération de chaleur, éléments essentiels à la maturation optimale des raisins.

Le millésime

Le millésime 2024 a été marqué par des précipitations record d'octobre 2023 à mai 2024, accompagnées de températures plus douces que la normale. Le printemps a connu une forte pression sanitaire, suivie d'un été chaud et sec. Un épisode de grêle juste avant les vendanges a compliqué la situation, mais la décision de laisser le cabernet sauvignon mûrir plus longtemps s'est avérée bénéfique, permettant d'atteindre une maturité phénolique optimale.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées, séparément pour chaque cépage. Des remontages quotidiens sont effectués pendant la fermentation alcoolique pour extraire couleur et arômes. L'entonnage intervient après dégustation, environ quatre semaines après le début de la fermentation. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français (30 % neuves, 40 % d'un vin, 30 % de deux vins).

Assemblage

Cabernet sauvignon (78 %), merlot (20 %) et petit verdot (2%).