Château Fombrauge 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Fombrauge 2024

Dégustation

Robe
Belle teinte rouge sombre aux reflets brillants tirant sur le violet.

Nez
Le bouquet dévoile d'élégantes fragrances florales accompagnées de notes de fruits rouges bien mûrs. Des arômes d'eucalyptus, de réglisse et de menthe viennent compléter cette palette aromatique.

Bouche
L'attaque se révèle souple et délicate, évoluant vers une bouche à la densité soutenue. Ce vin se distingue par sa rondeur et son caractère soyeux, avec une élégance de tannins parfaitement équilibrée par une belle tension qui structure l'ensemble.

Accords mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou encore des fromages affinés, mettant en valeur sa structure et sa complexité aromatique.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après une décantation d'une heure. Ce grand cru de Saint-Émilion pourra se conserver jusqu'en 2040 environ, gagnant en complexité avec les années.

La complexité et la fraîcheur d'un vin de Saint-Émilion Grand Cru

La propriété

Ancré dans l’histoire depuis le XVIᵉ siècle, le Château Fombrauge a vu ses premières vendanges en 1599, faisant de lui l’un des plus anciens domaines viticoles de Saint-Émilion. Cette propriété abrite une chartreuse du XVIIᵉ siècle, témoin de son riche passé. Sous l’égide de la famille Dumas de Fombrauge, le domaine s’est imposé comme une référence en matière de viticulture bordelaise. Aujourd’hui, grâce à Bernard Magrez, le Château Fombrauge brille parmi les plus prestigieux crus de Saint-Émilion.

Le vignoble

S'étendant sur près de 60 hectares dans l'appellation Saint-Émilion, le vignoble de Château Fombrauge bénéficie d'un terroir exceptionnel composé principalement de sols argilo-calcaires, complétés par des molasses de l'agenais et du fronsadais. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans puisent dans ces sols toute la richesse nécessaire à l'élaboration d'un grand vin de Bordeaux.

Le millésime

Le millésime 2024 a débuté par un hiver doux et humide, suivi d'un printemps frais et arrosé puis d'un été tardif.

Vinification et élevage

Élevage à 70 % en barriques, dont la moitié en bois neuf, apportant structure et complexité. Les 30 % restants sont élevés dans divers contenants comme le grès, le béton et l'inox, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté du fruit. Cette diversité de contenants contribue à la richesse aromatique et à l'équilibre final du vin.

Assemblage

90 % de merlot complété par 10 % de cabernet franc.