Château Carbonnieux 2024

La vivacité et la structure d'un vin blanc de Graves

La propriété

Fondé au XIIIe siècle, Château Carbonnieux est l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan. Le vignoble s'étend sur 92 hectares, avec une répartition équilibrée entre cépages rouges et blancs. Depuis 1956, la famille Perrin, actuellement représentée par Eric et Philibert Perrin, dirige le domaine, alliant tradition et innovation. Le château est renommé pour ses vins blancs, classés Grands Crus de Graves, et pour son histoire riche, marquée par des visites illustres comme celle de Thomas Jefferson.

Le vignoble

Âgées de 30 ans en moyuenne, les vignes dédiées au Château Carbonnieux Blanc sont implantées sur de grands terroirs de Pessac-Léognan. Le domaine pratique une agriculture durable et une gestion parcellaire précise, permettant d'exprimer au mieux les caractéristiques de chaque terroir. La certification HVE niveau 3 (Version 4) témoigne de l'engagement environnemental de la propriété.

Le millésime

Le millésime 2024 a été marqué par des températures plus fraîches que la normale et un débourrement précoce fin mars. Le printemps frais et humide a été suivi d'un été favorable avec peu de canicules, offrant des conditions particulièrement bénéfiques pour les cépages blancs. Les vendanges se sont déroulées du 2 septembre au 8 octobre 2024, permettant une récolte à maturité optimale.

Vinification et élevage

Vendange manuelle avec double sélection des baies (sur pied et table de tri). Les raisins sont refroidis si nécessaire et pressés lentement sous gaz inerte. La fermentation dure en moyenne 12 jours, réalisée en barriques (225 et 400L) ou en foudres (30 et 50hl). L'élevage s'effectue avec 25% de bois neuf pendant environ 10 mois avec bâtonnage.

Cépages

Le Château Carbonnieux Blanc 2024 est issu d'un assemblage de 67 % de sauvignon blanc et 33 % de sémillon.