Veuve Clicquot : La Grande Dame 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Grande Dame 2018

Dégustation

Robe
Vive et éclatante, la robe dévoile une belle teinte dorée.

Nez
Des arômes intenses d’agrumes tels que le citron jaune, le citron vert et le yuzu se mêlent à des notes de fruits blancs, rehaussés par des nuances florales printanières.

Bouche
La bouche séduit par sa texture subtile et soyeuse.

Accords mets & vins

Cette cuvée s’accorde avec une cuisine épurée et délicate : cuissons douces, espumas, chiffonnades, produits iodés et touches de fraîcheur comme les fromages frais, pousses, fleurs blanches ou agrumes. Des condiments mêlant terre et mer, ou un risotto de céleri à l’épeautre croquant relevé d’un bouillon de poularde, composent des accords à la fois subtils et raffinés.

Service

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce champagne, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Garde

Garde de 15 ans environ.

Un champagne millésimé élégant et structuré

La propriété

Référence incontournable parmi les grandes Maisons de Champagne, Veuve Clicquot s’est imposée dès sa fondation en 1772 grâce à l’audace d’une femme exceptionnelle : Madame Clicquot. À la fin du XVIIIᵉ siècle, elle marque l’histoire en devenant « la grande dame de la Champagne » et révolutionne l’élaboration du vin avec l’invention de la table de remuage, guidée par sa devise : « Une seule qualité, la toute première. » Aujourd’hui mondialement reconnue, la Maison Veuve Clicquot se distingue par ses flacons au style affirmé, habillés de l’emblématique étiquette jaune.

Le vignoble

Propriétaire de 390 hectares, la Maison Veuve Clicquot possède l’un des plus grands vignobles de la Champagne.

Le vin

Commercialisée en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la maison, « La Grande Dame » rend hommage à Madame Clicquot. Pionnière et visionnaire, Madame Clicquot était à l’époque surnommée « La Grande Dame de la Champagne ». Cette cuvée exceptionnelle est rare se caractérise par sa fraîcheur, sa bouche soyeuse et son élégance. Ce champagne Brut se distingue par une dominante de pinot noir dans son assemblage, qui lui apporte structure, puissance et profondeur.

Vinification et élevage

Cuvée prestigieuse, ce champagne bénéficie d'un élevage prolongé au sein des caves centenaires de la Maison.

Assemblage

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)