Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2008

Caractéristiques et conseils de dégustation du Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 de Duval-Leroy

Dégustation

Robe
La robe présente une élégante couleur or.

Nez
Le bouquet est d'une grande complexité, révélant des notes d'acacia, de brioche et de vanille qui s'entremêlent avec des arômes de fruits secs, de citron et de mandarine.

Bouche
En bouche, ce champagne séduit par ses fines bulles d'une remarquable persistance. La texture est à la fois crémeuse et précise, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. La longueur en bouche est impressionnante.

Accords mets et vins

Ce grand champagne s'accorde parfaitement avec un tartare de langoustines ou un foie gras poêlé. Sa structure et sa complexité lui permettent également d'accompagner des mets raffinés à base de fruits de mer ou des volailles délicates.

Service et garde

Pour apprécier pleinement les qualités du Femme de Champagne Grand cru Brut 2008, servez-le entre 8°C et 10°C.

Autres caractéristiques

Ce champagne Extra-Brut, avec son dosage modéré de 5 g/l, se distingue également par une teneur en sulfites nettement réduite, correspondant à environ un tiers du seuil maximal autorisé.

Un champagne millésimé d'exception alliant richesse et fraîcheur

La propriété

Située à la pointe de la Côte des Blancs en Champagne, la Maison Duval-Leroy met un point d'honneur à respecter depuis sa création en 1859 ses 3 valeurs phares : protéger, perfectionner et transmettre. Très engagée au niveau écologique, la Maison de Champagne Duval-Leroy propose des champagnes exprimant pleinement leur terroir. Élégance, minéralité et luminosité définissent les champagnes de la Maison Duval-Leroy, reconnus pour leur grande complexité aromatique et leur structure.

Le vignoble

Femme de Champagne Grand Cru est issue d’une sélection des meilleures parcelles de Grands Crus approvisionnant la Maison Duval-Leroy depuis le début des années 1990. Les vignes d’un âge moyen de 35 à 45 ans sont certifiées HVE niveau 3 et Viticulture Durable en Champagne, tout comme l’ensemble du vignoble de la Maison Duval-Leroy.

Le millésime

2008 s'impose comme un millésime d’exception en Champagne, marqué par une grande richesse et une fraîcheur remarquable, donnant naissance à des flacons d’une profondeur et d’une complexité rares.

Vinification et élevage

La vinification du Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 est réalisée séparément selon les origines des raisins, préservant ainsi l'identité de chaque terroir. Une partie (6%) est vinifiée en fûts de chêne de 220 litres, apportant complexité et structure. La fermentation malolactique est réalisée, suivie d'une clarification naturelle sans collage animal ou végétal. L'élevage sur lies s'étend sur une période exceptionnelle de 14 ans, contribuant à la richesse et à la finesse de ce champagne.

Cépages

Chardonnay (74%)
Pinot noir (26%)