Casanova di Neri : Brunello di Montalcino 2015

Un vin de Toscane aromatique et équilibré du domaine Casanova di Neri

La propriété
Le domaine Casanova di Neri, fondé en 1971 par Giovanni Neri, fait partie des plus grands noms de la célèbre appellation Brunello di Montalcino.
Jouissant d’une exceptionnelle localisation sur les plus beaux terroirs de la Toscane, au centre de l’Italie, le vignoble de 63 hectares comprend des crus prestigieux qui ont fait la notoriété internationale du domaine.
Avec le plus grand respect du fruit et du terroir, le domaine Casanova di Neri produit des vins rares, intenses, puissants qui subliment avec précision l’expression du sangiovese.

Le vignoble
Ce Brunello di Montalcino 2015 du domaine Casanova di Neri est issu d’un vignoble au sud de Sienne, implanté sur des sols argilo-calcaires.

Le millésime

2015 est un millésime de référence par ses bonnes conditions météorologiques et son excellente qualité. L’hiver et le printemps, marqués par une importante pluviométrie conjuguée à un temps ensoleillé et une brise rafraîchissante, ont permis le stockage suffisant d’eau dans les sols et ont favorisé une maturité optimale des baies. Les fortes températures estivales mêlées à des nuits fraîches et une faible pluviométrie ont favorisé une maturation lente et progressive des raisins jusqu’aux vendanges.

Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins sont triés avant égrappage.
La fermentation en cuve conique en acier est suivie d’un élevage en fûts de chêne de 43 mois puis d’un vieillissement en bouteille d’une durée de 6 mois.

Assemblage
Ce Brunello di Montalcino 2015 du domaine Casanova di Neri est un 100% sangiovese.

Dégustation
Robe

Intense, la robe est de couleur rouge vif.
Nez

D’une grande fraîcheur, le nez mêle des notes fruitées et épicées.
Bouche

Équilibrée, la bouche séduit par sa profondeur et ses tannins mûrs.