Armand Heitz : Pommard 1er cru "Rugiens" 2021
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard 1er cru "Rugiens" 2021 d'Armand Heitz
Dégustation
Nez
D’une discrétion juvénile, le nez séduit par sa fraîcheur et son expression aromatique subtile.
Bouche
Ample et précise, la bouche révèle des tanins harmonieusement fondus, portés par une belle tension.
Garde
Ce grand vin de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2036 environ pour exprimer toute sa richesse aromatique.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 16-18°C.
Accords mets et vins
Le Pommard 1er Cru Rugiens d’Armand Heitz s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou confites ainsi que des fromages affinés.
La richesse et l'élégance d'un vin de Pommard 1er Cru
La propriété
L’histoire du domaine trouve son origine au milieu du XIXème siècle, période au cours de laquelle la famille bourguignonne Nié-Vantey étend son domaine en acquérant des parcelles venant compléter le vignoble déjà existant. Héritier de ce patrimoine historique et familial, Armand Heitz prend la direction du domaine en 2011. Cet œnologue passionné renomme le domaine et décide de l'agrandir afin de développer un plus large panel d’appellations.
Le vignoble
Le domaine Armand Heitz veille désormais sur un vignoble prestigieux qui, de Beaune à Chassagne-Montrachet, produit des vins de Bourgogne exprimant leur terroir avec un style pur et équilibré.
Le vin
Ce Pommard 1er Cru Rugiens 2021 d’Armand Heitz est élaboré à partir d’un vignoble de 0,4318 hectare aux vignes plantées entre 1974, 1975 et 1994. Ce terroir s’étend d’une zone peu pentue, riche en oxyde de fer, à un coteau aux pierres légères et claires.
Vinification et élevage
Vinification 100% en grappes entières. Élevage de 14 mois en fûts, dont 20 à 40% neufs.
Assemblage
100% pinot noir.
