Château de Chantegrive "Caroline" 2023
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Évaluations et notation
Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Chantegrive « Caroline » 2023
Dégustation
Nez
Vif, le nez exhale des notes de tilleul et de fleurs d’acacia.
Bouche
Alliant puissance à une belle fraîcheur, la bouche révèle de gourmands arômes d’agrumes et de pêche.
Un vin blanc de Graves minéral et complexe
La propriété
Créé en 1966, le Château de Chantegrive fait partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Certifiée HVE niveau 3, cette propriété familiale conduit avec passion et précision son vignoble afin d’élaborer de grands vins de Graves.
Le vignoble
Le vignoble à l’origine de la cuvée "Caroline" 2023 du Château de Chantegrive, vin blanc de ce domaine de Graves, s’étend sur 11 hectares de vignes implantées sur des graves, des galets roulés, des sables fins et des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un double tri sur table. Pressurage pneumatique sous azote et rigoureuse sélection des jus. Le débourbage statique à froid pendant 24 heures est suivi d’une fermentation réalisée en barriques sur lies fines (50% fûts neufs), tout comme l’élevage pendant 9 mois, accompagné de bâtonnages réguliers.
Assemblage
Sauvignon blanc (50%)
Sémillon (45%)
Sauvignon gris (5%).
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